Köögipind on eakate jaoks oluline kodune elukoht ning eakate inimeste kööki kasutatakse sagedamini. Ühelt poolt suurendavad eakate kokkuhoidlikkus, majanduslikud piirangud ja tervisevajadused koos sotsiaalse tegevuse vähenemisega nende võimalusi kodus einestamiseks. Seevastu eakad inimesed peavad väga tähtsaks tervise hoidmist ning köök on koht, kus saab teha tervislikke toite, mistõttu on see eriti oluline. Üldkapp on köögi tööks materjali kandja ja selle disain mõjutab otseselt eakate elukvaliteeti. Seetõttu on vaja välja töötada "vananemiskindlad" üldised kapitooted ning selle tohutu nõudluse potentsiaal avab ka kapiettevõtetele uut tururuumi.
Eakate füsioloogilised funktsioonid võivad vananedes põhjustada füüsilisi häireid ja kroonilisi haigusi, mille füsioloogiline halvenemine (nt sensoorsed ja motoorsed funktsioonid) on otseselt seotud köögi toiduvalmistamise toimingutega. Köögitöödel on vaja suurt hulka füüsilist energiat. Füsioloogilisest lagunemisest mõjutatud eakatel võib esineda aeglane liikumine, raskusi pikka aega seistes, raskusi kummardamisel, käte värisemist, nägemise halvenemist, kuulmistundlikkust, lõhnatundlikkust, maitsetundlikkuse vähenemist ja puutetundlikkust.
Vastuseks eakate aeglase liikumise ja vähenenud füüsilise vormi tunnustele peaksid disainerid kappide paigutuse kujundamisel püüdma marsruuti lühendada ja vähendada eakate liikumist köögis; Samas peaks kapikonsooli kõrgus olema sobilik ka eaka pikkusele ning tarbetuid painutusliigutusi tuleks minimeerida. Sageli kasutatavad esemed tuleks paigutada kättesaamiseks ja ladustamiseks sobivasse kohta. Haardefunktsiooni halvenemine eakate inimeste käes põhjustab lusikate, labidate või nugade haaramise raskusi ning kausside ja söögipulkade käes hoidmise korral isegi kukkumist; Nägemise kaotus võib põhjustada selle, et nad ei suuda näha peeneid asju; Kuulmise halvenemine muudab neil raskeks selgelt kuulda või isegi kuulda elektriseadmete märguandeid; Lõhnataju langus ei suuda tuvastada gaasi leket, mis võib viia ohu tekkimiseni; Puutetundlikkuse vähenemine võib kergesti põhjustada nahapõletust, millest inimene ei teagi; Maitsetaju langus on viinud selleni, et nende maitse muutub järjest raskemaks. Füsioloogilise languse põhjustatud ebamugavuste ületamiseks on esitatud uued nõuded kogu kapitoodete vananemisele.
Eakate füsioloogiliste funktsioonide muutumise ja langusega on nende elukeskkond ja sotsiaalne staatus läbi teinud olulisi muutusi. Paljud eakad inimesed võivad ilmutada selliseid isiksuseomadusi nagu ärevus, ebakindlus ja kummaline tuju ning nad võivad isegi muutuda kahtlustavaks, paranoiliseks ja tekitada negatiivseid emotsioone. Nad kiinduvad tugevalt minevikku ja vajavad uute asjadega kohanemiseks pikemat aega. Pidades silmas vananemisest tingitud psühholoogiliste omaduste vananemisilminguid, tuleks kapi üldtoodete projekteerimisel lisaks põhiliste funktsionaalsete nõuete täitmisele arvestada ka psühholoogiliste vajadustega luua soe ja mugav köögikeskkond. Tühja pesa eakatele saab ohutuse tagamiseks lisada hädaabikõne seadmed.